欢迎来到上海衡筠机械设备有限公司网站!

全国服务热线18964366986

产品中心

热门新闻

联系我们

上海衡筠机械设备有限公司

联系人:金瑞峰

电话:18964366986

联系邮箱:leif.jin@shhengyun.cn

公司地址:上海市松江区博安路258号

75KW连续式微波解冻

访问量 : 852
编辑时间 : 2020-08-28
详细介绍:
75KW连续式微波解冻 75KW连续式微波解冻

  传统解冻方式主要是自然解冻和水浴解冻,自然解冻法是由表及里的传导过程,水浴解冻有汁液流失率大、解冻时间长、食品品质下降、微生物繁殖严重,产生大量污水等诸多缺点,不利于在食品加工中大量推广使用。

  

  微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式,通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品,保证解冻后温度内外均匀一致,从-18℃到-2℃只需要15分钟时间,解冻后颜色、营养成分和鲜肉相比基本无变化,连续化生产,最大限度的降低有害菌的繁衍,是目前先进的肉制品解冻方式,解冻的肉制品包括:牛肉、鸡肉、鱼肉、虾滑、猪肉等产品。而微波解冻可以克服或者缓解以上缺陷,减少解冻时间,无水污染,不影响肉质品质等优点。

  

  解冻设备系统设计简介及参数

  

  微波解冻设备可自动无人值守,设备由微波发生器、波导馈能系统、主控系统、解冻腔体、抑制器和传动系统组成。

  

  微波发生器为设备解冻提供微波能,功率可根据需求产品做配置,其有微

  

  微波电源柜和微波输出柜组成,属于单管大功率微波发生器。

  

  波导馈能系统由环行器、水负载、功分器、旋转波导组成,微波通过波导传输至旋转波导内,分散式解冻物料。

  

  主控系统硬件由控制柜和操作柜组成,内含PLC作为系统控制核心,由触摸屏作为操作界面,其主要实现设备自动化无人值守生产功能。

  

  解冻腔体与抑制器及传动系统组成解冻物料的隧道,通过物料在其内部的传动,完成解冻过程。

  

  隧道腔体及框架采用304不锈钢材质;食品级链板式传送带;隐藏式动力传输系统;先进的水冷式微波抑制系统;国际领先的转波馈能方式,实现均匀解冻;实时监控、功率自控系统;微波电源采用西门子、施耐德等国际一线品牌电气元器件,保证设备长时间稳定运行;磁控管为自产产品,维护更换方便及时。


技术性能:   

    1)可储存多种不同产品的特性设定

    2)所有操作属人机触摸屏输入,且直观的显示电源和设备总控工作状态

    3)依据食品设备标准设计,符合食品厂应用设备要求,主要部件采用3mm/304不锈钢板满焊而成,所有器件元器件使用国际著名品牌(原装)

    4)采用GST仿真技术,设计使用高效的微波应用腔

    5)采用PLC自动控制,实时监控工作状态,微波功率自主调节

    6)设备连线简洁、安全、可靠,便于故障检修

    7)总控抗干扰能力强,采样数据与控制更准确

    8)设备总进线电流谐波小,对配电网无污染

    9)分离腔体间连线采用重载对插连接,便于拆卸

   10)接地系统完备

   11)用电及高压部件绝缘防护,避免高压危险

   12)设置设备外部总开关,方便通电及安全操作

   13)设备整体无微波漏能,满足国家漏能标准

设备特点及优势

微波解冻设备的优点:

(1)解冻速度快。微波解冻能够从食品内部和外部同时进行加热解冻,同时也依靠部分物料本身的热传导,因此解冻速度比较快,提高了解冻速率。

(2)解冻均匀。因为微波加热解冻可以从食品内部外部同时进行,因此比传统仅靠热传导进行传热解冻速度快,可以快速从低温升高到冰点以上,解冻会更加均匀。

(3)加热效率高。微波加热的针对性比较强,只针对食品等在微波场内的有效物体进行加热,因此热效率高,热效率可达60%以上。

(4)解冻后品质好,营养损失少。微波解冻速度快、解冻均匀,因此在解冻时可以快速从低温升高到冰点以上,避免了冰晶体融化对细胞的破坏,减少解冻后的汁液流失,降低了营养物质的损失,因此能保证解冻食品的品质。

    设备的优势:

    1)采用先进转波技术,解冻迅速且均匀;

2)解冻过程中减少肉损,降低消耗,创造效益;

3)解冻产品保持养分,提高品质,无交叉污染;

4)设备整体安全、整洁利于环保;

5)设备占地面积小,操作方便;

6)使用寿命长,可连续24小时运行生产;

7)无人值守型自动化程度高,减少人工成本;

8)整机故障率低,经得起破坏性试验;

9)用户操作简明,注重用户体验;

10)程序模块化设计,易移植和修改;

11)开机及运行中,智能检测硬件故障;

12)智能监控设备运行时长;

13)电源与腔体分体式设计,便于多种微波功率组合搭配;

14)丰富的外围接口,设备可集中控制;

    15)掌握核心技术,磁控管自主生产,维护更换便捷;

    16)设备腔体可清洗,预留排水接口;

17)设备核心部件采用西门子、施耐德等国际一线品牌,保证设备运行稳定可靠。

18964366986